«Вилка-Ложка» - одна из крупнейших сетей ресторанов быстрого обслуживания. Отличительными особенностями концепции всех заведений сети является традиционная домашняя кухня, демократичные цены, качественная продукция и то, что гость имеет возможность видеть все блюда еще до того, как он их выберет. «Вилка-Ложка» ориентирована на широкую аудиторию благодаря тому, что сюда можно не только забежать на перекус, но и получить полноценные завтрак, обед или ужин.
Фабрика-заготовочная представляет собой предприятие, оснащенное современным оборудованием для централизованного круглосуточного производства готовой кулинарной продукции и выпечки, и для обеспечения этой продукцией ресторанов быстрого обслуживания «Вилка-Ложка». Производство работает в соответствии с требованиями международной системы качества HACCP. Для приготовления продукции на фабрике используются современные технологии Cook&chill и Cook&Freeze.
Cook&chill — это технология приготовления блюд, полностью готовых к употреблению, прошедших собственно приготовление и процедуру шокового охлаждения до +3С. В таком виде блюда могут храниться до 48 часов.
Cook&Freeze — это технология, при которой продукция отовится и подвергается шоковой заморозке (до – 18С). Технология позволяет увеличить срок хранения продукции от 1 до 3-х месяцев.
Данный формат подразумевает наличие небольшой производственной площади, где проводится лишь завершающий технологический процесс, что позволяет сократить расходы и имеет ряд преимуществ:
Фонд оплаты труда значительно меньше, чем в ресторане полного цикла, так как нет производственного персонала. Меньше и величина арендных и коммунальных платежей, так как площадь помещения и количество производственного оборудования под ресторан «Вилка-Ложка» меньше, чем для ресторана полного цикла.
Так как вся кулинарная продукция поступает в готовом виде, и требует только доготовки (регенерации).
Обеспечивается централизованным производством.
По всем вопросам обращайтесь по телефонам +7 (383) 328-15-28 доб. 1027 или +7 913 395 2002 Баранов Вадим, руководитель по франчайзингу.
Компания «Фуд-мастер» входит в топ лучших компаний-рестораторов России, выводя на рынок на протяжении 17 лет уникальные концепции заведений общественного питания.
Ресторан быстрого обслуживания "Вилка-Ложка" с домашней кухней и демократичными ценами стал не только одним из самых успешных проектов компании, но и одним из самых выгодных предложений на рынке франчайзинга.
Миллионы довольных клиентов ресторана в шести городах России: Новосибирске, Барнауле, Новокузнецке, Екатеринбурге, Нижнем Тагиле и Уфе по достоинству оценили сочетание отличной домашней кухни, высокого качества обслуживания и приемлемых цен.
В уютной атмосфере ресторана, который работает в режиме Quick Service, каждый гость может вкусно позавтракать, пообедать или поужинать.
Аудитория ресторана «Вилка-Ложка» не имеет возрастных ограничений. Это и сотрудники офисов, и семейные пары с детьми, и молодёжные компании. Формат ресторана рассчитан на то, что всем в нём будет легко, удобно, вкусно и приятно.
Такая уникальная концепция позволяет с уверенностью утверждать, что каждый франчайзи получит реальную финансовую отдачу и сможет в кратчайшие сроки обеспечить рост бизнесу.
Собираетесь начать свой бизнес в сфере общепита, открыть кафе или ресторан, обращайтесь по телефону +7 (383) 328-15-28 доб. 2036.
Гарантируем полную конфеденциальность ваших персональных данных