Главная О нас

О нас

В 2002 году первая «Вилка Ложка» открылась
на ул. Ленина в Новосибирске. Заведение выгодно отличалось от существующих тогда столовых тем,
что еда там готовилась в том же помещении, и блюда из-под ножа сразу выходили к гостям, как в настоящем ресторане.

Чистота и порядок, разнообразное и недорогое меню, самообслуживание и отлаженная работа персонала сделали «Вилка Ложка» настоящим открытием года не только для Новосибирска, но и для регионального рынка общепита.

Формат нового современного ресторана быстрого обслуживания быстро стал на сибирском рынке общепита настоящим хитом.

Очереди в «Вилка Ложка» часто выходили на улицу, и причину такой популярности владельцы бренда, компании «Фуд-Мастер» объясняли тем, что люди просто соскучились по привычной, вкусной, качественной и недорогой еде.

За последующие пять лет в Новосибирске и близлежащих российских городах были открыты еще 12 ресторанов «Вилка Ложка».

К 2006 году размер сети составлял уже 18 ресторанов в 10 городах России.

В 2008 году новую команду менеджеров возглавил Илья Серов – руководитель Новосибирского филиала.
В 2009 году для дальнейшего развития сети ресторанов было принято решение о переходе на концепцию франчайзинга.
В 2012 году концепция РБО «Вилка Ложка» была изменена, был проведен ребрендинг, претерпело изменения меню «Вилка Ложка», изменился дизайн помещений - все эти нововведения привлекли новых посетителей.
В Управляющей Компании «Фуд-Мастер» обновили требования к франчайзи, предложили собственные модели сотрудничества, отличающиеся от традиционных. В качестве дополнительных каналов продаж начали активно развиваться корпоративное питание, продажа блюд на вынос и доставка готовых обедов из ресторанов быстрого обслуживания «Вилка Ложка».

В июне 2021 года проведен ребрендинг концепции «Ресторанов быстрого обслуживания» до формата «Фермерских Кафе». Были сохранены основные преимущества скорости подачи блюд, а требования к сервису и атмосфере повысились, при этом позиционирование сменилось в сторону продукта ресторанного качества, по цене в 2 раза ниже, чем в ресторане.

ПО ДАННЫМ НА 1 сентября 2024 ГОДА ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ТОЧЕК СЕТИ «ВИЛКА ЛОЖКА» НА ТЕРРИТОРИИ РОССИИ СОСТАВЛЯЕТ 61 КАФЕ, В 17 ГОРОДАХ ПРИСУТСТВИЯ.